ホクホクとしたサツマイモと素朴な甘味のあるさやインゲンが絶妙にマッチしたやさしい味わいが特徴。お味噌汁やおかずとも相性がよく、おにぎりにしてお弁当に入れてもＯＫ。秋の味覚を感じられる一品です。
●材料●
| 米 | ・・・ | ３合 | |
| サツマイモ | ・・・ | 中１本 | |
| さやインゲン | ・・・ | １０本 | |
| ※ | 料理酒 | ・・・ | 大さじ２ |
| ※ | みりん | ・・・ | 大さじ２ |
| ※ | 醤油 | ・・・ | 大さじ１ |
| ※ | 塩 | ・・・ | 小さじ１ |
●作り方●
| ① | サツマイモは１口サイズでさいの目切りにする。 |
|---|
| ② | 米を洗って釜へ入れる。水は通常の３合のメモリまで入れる。 |
|---|
| ③ | ※の調味料を加えて混ぜ、米となじませる。 |
|---|
| ④ | サツマイモを上に乗せて炊飯する。 |
|---|
| ⑤ | さやインゲンを塩茹でし、ナナメ切りにする。 |
|---|
| ⑥ | ご飯が炊きあがったらさやインゲンを入れて軽く混ぜたら完成！ |
|---|
●ここがポイント！●
手間をちょっとでも省きたい！という場合はさやインゲンは茹でずに一緒に炊飯器に入れてもOK。ただし、茹でた時に比べて色褪せてしまいます。
さやインゲンは血圧の上昇を抑えてくれるカリウムや、腸内環境を整えて便秘の解消に役立つ食物繊維が豊富です。血圧高めの方や便秘気味の方にはぜひ！
コメント